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Salud y sabor,
it's a match!

Ya puedes empezar a cuidarte mientras disfrutas de todo lo bueno de comer.

Obrador Sorribas

Cocina a baja temperatura,
¡bienvenida a casa!

Te preguntarás, ¿y qué es la baja temperatura?

Pues es una técnica culinaria que consiste en cocinar los ingredientes a temperaturas más bajas y en su propio jugo, sin aire y sin contacto con el agua. De esta forma, conseguimos conservar intactas todas las propiedades nutricionales y evitamos que se pierdan por el camino las vitaminas y los minerales, además del sabor y la textura de los ingredientes. Algo que sí sucede cuando los productos se fríen, cuecen o asan. Por eso aquí no hacemos nada de eso, todas nuestras recetas las elaboramos a baja temperatura.

Una técnica,
tres beneficios fundamentales.

Cocinar a baja temperatura nos permite ofrecerte recetas vegetarianas y flexitarianas para que disfrutes de una experiencia organoléptica superior.

Descubre nuestras recetas
  • Respetando al máximo todos los nutrientes de los alimentos.

  • Preservando los sabores, aromas y texturas de todos los ingredientes.

  • Conservando mejor y de manera natural nuestras recetas una vez cocinadas.

Tony Botella, el maestro de la baja temperatura.

Todos nuestros productos están elaboradas por Tony Botella, un enamorado de la cocina a baja temperatura y uno de los grandes referentes del sector. En el 2000 creó TBTC, una escuela gastronómica solo para profesionales dedicada a la cocina a baja temperatura, que ha formado a varios de los chefs más importantes de nuestro país.

¿Su objetivo en Obrador Sorribas? Conseguir que todo el mundo pueda disfrutar de la alta cocina en su casa, en su oficina, o donde más le apetezca.

Obrador Sorribas

Llevamos desde 1915 acercándote los productos más naturales, saludables y sabrosos.

Y pensamos seguir haciéndolo.

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